Содержание
- Правильно собирать лавр с нашего собственного виноградника
- Правильное время для сбора лавра
- Соберите лавр правильно и держите его
- Использование лавра на кухне
- Советы и хитрости
Правильно собирать лавр с нашего собственного виноградника
Теплолюбивого настоящего лавра не следует путать с так называемым вишневым лавром, поскольку его листья ядовиты. Лавровые листья Laurus nobilis, с другой стороны, могут широко использоваться в качестве приправ и лекарств.
Правильное время для сбора лавра
Если вы умножаете побеги лавра из черенков или семян для своего собственного использования, то вам не следует собирать листья с недавно посаженных лавровых кустов в первый год. Во-первых, позвольте молодым растениям свободно развиваться при сбалансированном питании, а затем вы сможете ожидать хороших урожаев для их сушки на второй год. Наилучший аромат и результат сушки достигается при срезании отдельных листьев или целых пучков веток весной или осенью.
Соберите лавр правильно и держите его
В умеренных местах в Центральной Европе также возможно зимовать Real Laurel (Laurus nobilis) в поле. Тем не менее, не следует использовать электрический триммер для живой изгороди, даже при обрезке живых изгородей, так как листья лавра на растениях становятся непривлекательными коричневыми и представляют риск заболевания. Листья лавра обычно собирают вручную или режут в виде веточек и связывают в букеты, свисающие вверх дном, чтобы высохнуть. Если листья лавра достаточно сухие примерно через одну-две недели в хорошо проветриваемом месте, их можно заполнить целыми листьями в баночке с пряностями. При правильном хранении они сохраняют свой полный аромат от одного до двух лет.
Использование лавра на кухне
Использование в качестве пряности и лекарственного растения в лавре имеет давнюю традицию. Сегодня многие рецепты украшены лавровым листом:
Во многих рецептах листья лавра добавляются к переходу аромата только во время процесса приготовления, а затем удаляются перед употреблением.
Советы и хитрости
Вы также можете использовать лавровый лист непосредственно в свежем виде, но с дозировкой следует быть более осторожным, чем с сушеными лавровыми листами.