Содержание
- Храните куркуму должным образом, чтобы острость осталась
- Как распознать свежие корни
- Можно ли хранить корень куркумы?
- Храните свежий корень куркумы в холодильнике
- Заморозить куркумархизоме
- Куркумапульвер - на что обратить внимание при покупке?
- Может ли порошок куркумы стать плохим?
- Оптимальное хранение порошка куркумы
Куркуму следует хранить в холодильнике
Храните куркуму должным образом, чтобы острость осталась
Желтый порошок куркумы давно приветствуется на наших кухнях. Напротив, свежий корень куркумы только что начал свое триумфальное шествие. То же самое относится к обоим: эфирные масла, витамины и минералы сохраняются только с хорошим начальным качеством и оптимальным хранением.
Как распознать свежие корни
То, что мы называем корнями куркумы, на самом деле - корневища, которые распространяются под растением куркумы. Следующие признаки говорят о свежести:
Можно ли хранить корень куркумы?
Свежие корни куркумы довольно долговечны, но должны найти идеальные условия. Слишком влажный и слишком долго хранящийся корень может образовывать плесень. С другой стороны, если он хранится слишком тепло, он высыхает или удаляется.
Храните свежий корень куркумы в холодильнике
Свежему корню куркумы нужно место в овощном отделении холодильника. Он не должен быть упакован в герметичные контейнеры, иначе он скоро будет выброшен из-за плесени. Вполне достаточно, если он завернут в пластиковый пакет.
Заморозить куркумархизоме
Куркумархизом можно разделить на более мелкие кусочки и заморозить порциями. Корневые кусочки можно растирать, пока они еще заморожены.
Куркумапульвер - на что обратить внимание при покупке?
На рынках специй Kurkumapulver часто представлен в свободной форме и взвешивается в желаемом количестве только перед покупкой и упаковывается. Высокий Куркумаберг выглядит впечатляюще, но также имеет недостатки. Распакованная и дневная специя быстро теряет свой типичный аромат.
Так что обратите внимание на то, как предлагается специя. В случае сомнений предпочтительна плотно закрытая коробка.
Может ли порошок куркумы стать плохим?
Порошок куркумы особенно жесток на влаге. Тогда может случиться так, что он полностью испортится и больше не будет использоваться.
Кроме того, пряность быстро теряет интенсивный аромат. Поэтому Kurkumapulver не следует хранить более шести месяцев. Покупайте эту специю скорее в небольших количествах и только тогда, когда понадобятся новые поставки.
Оптимальное хранение порошка куркумы
Также для порошковой формы является хранение в холодильнике. Однако порошок должен находиться в плотно закрытой банке, чтобы защитить его от влаги.