Содержание
- Кресс на кухне - сырой и как травы
- Как кресс и садовый кресс вкус?
- Потребляйте как можно более свежим
- Кресс чаще всего используется как:
- Кресс капуста
- Кресс цветы
- Советы и хитрости
Кресс на кухне - сырой и как травы
Кресс-салат является одним из самых универсальных трав, используемых на кухне для многих блюд. Он содержит много полезных для здоровья ингредиентов и должен употребляться только в сыром виде, чтобы витамины не разрушались.
Как кресс и садовый кресс вкус?
Кресс-салат содержит горчичное масло. В результате листья имеют слегка острый вкус. Аромат напоминает в зависимости от сорта горчицы или редиса. Кресс придает пище пряный вкус и приправляет скучный салат.
Потребляйте как можно более свежим
Кресс не длится долго, когда режется. Поэтому всегда собирайте столько кресс-салата, сколько вы можете съесть немедленно.
Вы должны мыть кресс-салат только в случае крайней необходимости. Через воду листья становятся мягкими и выщелачиваются. Они теряют аромат и становятся водянистыми.
Если необходимо их помыть, держите их под струей воды, а затем хорошо высушите.
Кресс чаще всего используется как:
Если возможно, не позволяйте готовить кресс-салат, так как при нагревании теряются многие ингредиенты, особенно термочувствительные витамины.
Если во время сбора урожая кресс-салат уже распустил цветы, листья становятся сухими и несколько кожистыми. В этом случае вы можете приготовить кресс за короткое время и подавать теплым как кресс-суп.
Так как кресс-салат трудно хранить, вы можете перерабатывать большие культуры для получения кресс-салата или кресс-масла. Никогда не следует поливать кресс-салат, так как он почти не имеет аромата. Замораживание является временным интервалом, но его лучше избегать.
Кресс капуста
У ростков кресса особенно много витаминов. Они посыпаются сырыми поверх еды, а также вкусным на сливочном хлебе.
Кресс цветы
Цветы кресс-салата съедобны, но не обладают особенно хорошим ароматом.
Исключением являются цветы настурции. Они очень декоративные и хорошо смотрятся на супах, салатах или овощных блюдах. Их вкус слегка ароматный.
Советы и хитрости
Кресс-салат используется в натуральной медицине при многих недугах. Кресс должен быть очень полезным при потере аппетита. Ингредиенты должны быть даже эффективными в качестве натурального антибиотика.