Таким образом, вы должным образом замораживаете кресс

Содержание

• Таким образом, вы должным образом замораживаете кресс
• Замораживание кресса - только в случае крайней необходимости
• Делать травяные кубики
• Советы и хитрости

Таким образом, вы должным образом замораживаете кресс

Кресс - это такая быстрорастущая приправа, что вряд ли стоит ее замораживать. Только в случае крайней необходимости, если вы посеяли слишком много кресс-салата, вы должны хранить вкусную траву в морозильной камере.

Ранний кресс готов к сбору через короткое время

Замораживание кресса - только в случае крайней необходимости

В принципе не стоит заморозить кресс. При посеве обязательно сажайте столько кресса, сколько сможете съесть. Если урожай слишком велик, замораживание - это временная задержка.

Собирайте кресс-салат ранним утром, когда доля эфирных масел самая высокая. Избегайте мытья, если это возможно. Раздавить кресс-салат и положить его в морозильную сумку. Пусть хорошо замерзнет.

Замороженный кресс не такой ароматный, как свежие травы. Это может быть довольно горьким при замерзании и очень мягким. В лучшем случае его можно использовать как суповую траву.

Делать травяные кубики

Кубики травы кресс-салата могут быть использованы на кухне разными способами, чтобы приправить блюда из кварка или приготовить супы.

Используйте чистый контейнер для кубиков льда.

Сделать кресс-масло и заморозить
Кресс-масло можно использовать как травяное масло для многих блюд. Вы также можете смешать кресс с другими травами или добавить чеснок.

Раздавить кресс-салат с помощью блендера. Растопите масло при очень низких температурах, чтобы оно не стало слишком горячим, просто жидким.

Добавьте кресс-салат в масло и перемешивайте, пока смесь полностью не остынет. Нанесите кресс-масло на липкую пленку, скатайте и дайте застыть в морозильной камере.

Советы и хитрости

Альтернативой заморозке является сохранение в масле. Для этого вы собираете свежий кресс и кладете стебли в целом в нейтральное на вкус масло, такое как рапсовое масло. Кресс хранится в масле в течение нескольких месяцев. Аромат передается маслу, а также витамины не теряются так много.