Содержание
- Кокосы сухие домашние
- Открыть кокос
- Подготовьте кокосовое мясо к сушке
- Процесс сушки
- Короче самое главное:
- Советы и хитрости
Кокосы сухие домашние
Высушенный тертый кокос можно использовать на кухне разными способами: для выпечки или приготовления пищи, для изыскания десертов или соусов. Они просто высохли и намного вкуснее, чем купленные в торговле.
Открыть кокос
Для начинающих открыть кокос не так просто. Просверлите одно из трех отверстий для семян, чтобы удалить кокосовую воду. Это вы можете пить в свежем виде, использовать для приготовления пищи или выпечки. Одно из отверстий для посева немного мягче, чем два других, и его легче сверлить. Затем вы можете распилить кокос или открыть прицельные удары молотком.
Подготовьте кокосовое мясо к сушке
Кокосовое мясо может быть легко решено кухонным ножом из твердой скорлупы. Снаружи темная кожа прилипает к мякоти. Хотя это съедобно, это может ограничить последующее использование. Таким образом, вы должны удалить эту кожу в качестве меры предосторожности с ножом. Затем натереть кокосовое мясо с теркой.
Процесс сушки
Разложите свежий тертый кокос в слой, не слишком густой, на противень, выстланный бумагой для выпечки, и поместите форму в духовку. Не закрывайте дверцу духовки полностью, но оставляйте отверстие, через которое может отводиться избыточная влажность. Этого можно добиться, например, деревянной ложкой, которую вы зажимаете в проеме двери.
Теперь обезвоженный тертый кокос при 57 ° С в течение восьми часов. Чтобы удалить из рашпиля только воду, они приятные и сухие, но остаются легкими. Время от времени используйте тертый кокос, чтобы действительно все высохло и не осталось влаги, в противном случае есть риск роста плесени.
Альтернативой дегидратации является сушка при 120 ° С в течение 10-15 минут. При этой температуре может произойти небольшое потемнение рашпиля, и вкус немного изменится. Однако это не обязательно является недостатком, потому что иногда жареный вкус весьма желателен.
Короче самое главное:
Советы и хитрости
Кокосовое мясо склонно к росту плесени, поэтому обратите внимание на быстрое высыхание.
UE