Содержание
- Кольраби - он терпит морозы, но только в морозилке
- Клубни становятся кусками
- чаевые
- Вопрос: сырое или бланшированное замораживание?
- Freeze raw - быстрая версия
- Бланширование - проверенный метод
- Заполнить морозильник
- долговечность
- Оттаивание устранено
- Вывод для быстрых читателей
Кольраби может быть заморожен сырым или бланшированным
Кольраби - он терпит морозы, но только в морозилке
Кольраби - это местный овощ, клубни которого особенно хороши летом. Даже в саду вы можете наблюдать, как они растут. Кольраби свежая, но благодаря морозилке она также может обогатить наши зимние блюда.
Клубни становятся кусками
Целая замороженная кольраби громоздка в дальнейшей обработке. Это не сокращает, и оттаивание просто занимает слишком много времени. Вот почему кольраби перед замораживанием мелко нарезают. Кубики, полоски или диски - решать только вам. Однако перед этим клубень необходимо освободить от несъедобных ингредиентов.
чаевые
Даже если кольраби очищают перед замораживанием, его все равно следует предварительно вымыть. Загрязняющие вещества, прилипшие к оболочке, могут попасть на куски руками.
Вопрос: сырое или бланшированное замораживание?
Общая рекомендация - бланш. Но есть достаточно голосов, чтобы высказаться за грубое замораживание. На вкус не должно быть заметной разницы. Вы можете проверить это самостоятельно и сохранить лучшую версию на будущее. Опять две возможности:
Freeze raw - быстрая версия
Кольраби мыть, очищать и рубить? Затем положите его в морозильную сумку. Воздух выдавливается и мешок плотно закрывается. Кольраби уже готова к морозильной камере.
Бланширование - проверенный метод
- Нагрейте соленую воду в большой кастрюле. Положите ледяную воду в большую миску. Бланшируйте кусочки кольраби в течение 2-3 минут, в зависимости от их размера. Выньте кусочки из кипящей воды и немедленно налейте их в ледяную воду. Удалите их из ледяной воды после того, как они достаточно охладятся. Разложите кольраби на кухонную бумагу, где она может стечь.
Заполнить морозильник
Каждый тип морозильника лучше всего подходит для кольраби. Как только кусочки полностью остынут и высушены, им разрешается найти в них свое постоянное место. Вы можете поместить все кусочки в контейнер, но гораздо лучше их порционировать.
долговечность
Срок годности этого вкусного овоща в замороженном виде составляет один год.
Оттаивание устранено
В то время как свежая кольраби - замечательная здоровая закуска, в замороженной и оттаявшей версии отсутствует типичный укус. Поэтому замороженные кусочки предпочтительно использовать в кулинарии.
Сразу после извлечения из морозильника положите замороженные кусочки в кипящую пищу. Жара еды достаточно, чтобы они могли оттаять за секунду и продолжить готовить. В течение нескольких минут маленькие кусочки готовы к употреблению.