Содержание
- Замораживание картофеля - не сырое, а приготовленное!
- Сырой картофель не терпит мороза
- чаевые
- Картофель отварной - только когда это должно быть!
- Готовая приготовленная еда с картофелем
- оттепель
- Заморозить сладкий картофель
- долговечность
- Вывод для быстрых читателей
Картофель не должен быть заморожен сырым
Замораживание картофеля - не сырое, а приготовленное!
Ни один другой клубень не достигает популярности и универсальности картофеля. Поэтому в кладовой она постоянный гость. Но как насчет морозильника, это разрешено в нем? И больше всего, как она чувствует себя, когда выходит снова?
Сырой картофель не терпит мороза
Сырой картофель содержит много крахмала, но мороз в морозилке постепенно превращает их в сахар. В результате получается сладковатый картофель, который больше не имеет вкуса "настоящего" картофеля. Кроме того, клеточная структура разрушается, и клубни становятся отвердевшими и стекловатыми после оттаивания.
Замороженные сырые чипсы мгновенно замораживаются в промышленности и сохраняют свой вкус. Однако у нас нет возможности шоковой заморозки с нашей бытовой техникой.
чаевые
Картофель можно хранить в темном, прохладном и сухом месте в течение продолжительного времени. Это лучшая альтернатива морозильной камере.
Картофель отварной - только когда это должно быть!
Если вареный картофель остается, он обычно попадает в мусорную зону. Замораживание - один из способов использовать остатки в более позднее время. Но это должно быть исключением. Вареный картофель лучше выдерживает высокие минусовые температуры, чем сырой, но он остается практически неизменным.
Для заморозки картофель, который не слишком мягкий, очищают от кожуры и при необходимости режут на кусочки. После охлаждения их порциями добавляют в подходящие морозильные контейнеры и сразу же замораживают.
После оттаивания их можно превратить в кашу или в суп. Добавляя сливки, травы или специи, можно получить приемлемый вкус. Замороженные ломтики картофеля также можно использовать в запеканках и запеканках.
Готовая приготовленная еда с картофелем
Лучший способ заморозить картофель как часть готовой пищи. Это, например, следующие суды:
Всякий раз, когда остатки такой пищи остаются, они могут легко войти в морозильник. Вы также можете с уверенностью оставить на холоде другие продукты с картофелем. При этом:
оттепель
В зависимости от формы, в которой был заморожен картофель, оттаивание может происходить по-разному.
Заморозить сладкий картофель
Совпадение сладкого картофеля и мороза намного счастливее. Клубни картофеля можно заморозить целиком или по частям, но сначала их нужно приготовить.
Ледяные кусочки могут быть добавлены непосредственно из морозильника в кулинарную еду. Весь сладкий картофель можно запечь в духовке.
долговечность
Замороженные кусочки картофеля можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев. Готовые и замороженные продукты с картофелем следует употреблять в течение 3 месяцев.