Содержание
- Настурция съедобна?
- Какие части настурции съедобны?
- Производство цветочного уксуса
- Настурция как лекарство
- Советы и хитрости
Настурция съедобна?
Настурция не только очень вкусная, но и очень полезная. Он богат витамином С и содержит гликозиды горчичного масла. Таким образом, он действует противовирусным, антибиотическим и противогрибковым и часто используется в качестве лекарства от различных инфекционных заболеваний.
Какие части настурции съедобны?
В Андах, первоначальном доме настурции, клубневидная настурция (машуа) выращивается как урожай. Их клубень используется аналогично картофелю, а также употребляется в виде каши или жареной. Высох, клубень задерживается на несколько лет.
В наших широтах расходуются только надземные части растения. Молодые листья идеально подходят в качестве пряного бутерброда или для салатов, а также цветов. Вкус настурции остро-пряный, похож на кресс-салат, с которым он не связан.
Настурция также часто используется в качестве замены каперсов. Вскипятите еще закрытые почки или незрелые семена в отваре уксуса, воды и соли. Затем вылейте еще горячую смесь в чистую стеклянную банку и сразу же снимите. Хранить в прохладном и темном, ваши поддельные каперсы прослужат несколько месяцев.
Производство цветочного уксуса
С цветами настурции вы можете сделать отличный цветочный уксус. Чтобы сделать это, поместите чистые цветы без опрыскивания в бутылку с широким ртом и добавьте мягкий уксус. Рекомендуется яблочный уксус или мягкий винный уксус. Жидкость должна полностью покрывать цветы, в противном случае существует риск появления плесени.
Хорошо закройте, поставьте бутылку с уксусом в темное место. Раз в день вы должны хорошо встряхивать эту бутылку. Постепенно уксус теперь приобретает вкус и цвет цветов. Примерно через четыре недели вы можете процедить и использовать уксус.
Настурция как лекарство
Чтобы использовать настурцию как лекарство, его не нужно специально обрабатывать. Достаточно приправить настурцию или съесть листья и цветы как салат. Из тертых листьев, однако, можно также приготовить чай, облегчающий регулярное употребление. На пол литра воды нужно около двух чайных ложек.
Если вы хотите укрепить свою иммунную систему и предотвратить простуду, включите настурцию в свой ежедневный рацион. Около 40 граммов свежих листьев и / или цветов настурции содержат достаточно активных ингредиентов для повышения иммунитета.
Настурция часто используется при заболеваниях верхних дыхательных путей, таких как воспаление пазух или бронхит, а также при инфекциях мочевого пузыря и других инфекциях мочевыводящих путей. Листья настурции наружно применяются для заживления ран и облегчения мышечной боли.
Советы и хитрости
Благодаря высокому содержанию гликозидов горчичного масла и витамина С настурция отлично подходит для укрепления иммунной системы и профилактики простудных заболеваний.
UE