Содержание
- Собирайте свежий имбирь из собственного сада
- Листья имбиря и клубни собственного выращивания
- Различное использование для имбиря на кухне
- Сбор листьев имбиря
- Обработка и хранение имбирных рулетиков
- Имбирь зимой и сухой
- Советы и хитрости
Собирайте свежий имбирь из собственного сада
На местных кухнях клубень имбиря в основном был создан в качестве основы для специй и чая в последние годы. Если вы выращиваете имбирь в саду, вы также можете собрать свежие листья имбиря для потребления.
Ранее статья Имбирь как цветущее растение и размножалась для потребленияЛистья имбиря и клубни собственного выращивания
В наших широтах сезон выращивания тропического имбиря на открытом воздухе составляет примерно с марта по ноябрь. Клубни, необходимые для этого, обычно получают круглый год в овощном отделе каждого хорошо укомплектованного супермаркета. Для повторного выращивания все клубни вынимаются из почвы осенью, а определенная часть ее зимует для обновленной культуры весной.
Различное использование для имбиря на кухне
Если коммерчески доступные клубни в марте в ведре с богатой питательными веществами почвой, свежие листья имбиря можно собирать примерно с июня для использования в вкусных салатах. Для сбора клубней дождитесь пожелтения листьев осенью, после чего вы можете выкопать клубни из почвы и использовать или подготовить к хранению.
Сбор листьев имбиря
Свежие листья имбиря можно использовать в качестве компонента зеленых салатов, так как они имеют очень ароматный вкус. Убедитесь, однако, что удаление листьев также лишает растения энергии и возможности размягчения клубней. Тем не менее, при правильном количестве среза листьев, вы все равно можете собирать клубни имбиря осенью для использования в качестве специи или в чайных смесях.
Обработка и хранение имбирных рулетиков
Свеже выкопанные имбирные рулетики приобретают полный ароматический спектр только с того момента, когда листья желтеют осенью. Затем части клубня можно разрезать на мелкие кусочки или натереть в качестве пряности или использовать для чайных настоев. Если вы собираете большие количества клубней имбиря, вы можете использовать их для размножения или высушить для использования в качестве специи.
Имбирь зимой и сухой
Вы можете использовать клубни и кусочки клубней, которые не должны быть меньше игрового кубика, для пересадки весной. Храните эти очищенные от почвы в прохладном, сухом и темном подвальном помещении. Для использования на кухне вы можете сохранить имбирь, порезав его на тонкие ломтики и оставив сохнуть на воздухе или в духовке.
Советы и хитрости
После сбора имбиря убедитесь, что собранные клубни обработаны как можно скорее. Цельные клубни иногда теряют вкус при обезвоживании на воздухе или имеют тенденцию к образованию плесени в присутствии влаги. Хранение возможно замораживанием или контролируемой сушкой ломтиками.