Содержание
- Имбирь - для азиатских суши и других целей
- Гари, почему и почему?
- Рецепт Гари
- чаевые
- Подготовка - шаг за шагом
- чаевые
- Срок годности Гари
- Другой вариант: сладкий имбирь
- чаевые
- Вывод для быстрых читателей:
Маринованный имбирь является неотъемлемой частью суши
Имбирь - для азиатских суши и других целей
Маринованный имбирь в Японии называется Гари и является неотъемлемой частью суши. Но не только сладкие роллы выигрывают от кисло-сладкого деликатеса. Убедитесь сами: свежий имбирь доступен в супермаркете в натуральном качестве, рецепт пасы здесь.
Гари, почему и почему?
Укус Гари между двумя суши нейтрализует вкусовые рецепторы. Но он больше, чем просто сторонник вкуса. Сам Гари имеет прекрасный вкус, сочетая сексуальную резкость с кисло-сладким ароматом.
Поскольку он бланшируется ненадолго, имбирь может взять свои ценные ингредиенты в банку. Это противовоспалительное и разжижающее кровь. Также пищеварение приносит пользу здоровому клубню.
Рецепт Гари
Есть два способа приготовления имбиря для суши: амазу, который готовится с рисовым уксусом, и умэ со сливовым уксусом. Рецепт поставляется только с несколькими ингредиентами. Вам нужно:
Если вы хотите сделать большее количество Gari, вы можете легко умножить данное количество. Вы также можете попробовать, какой из двух типов одежды вам нравится больше.
чаевые
Рисовый уксус и сливовый уксус можно купить дешево в азиатских магазинах или в некоторых хорошо укомплектованных супермаркетах.
Подготовка - шаг за шагом
- Очистить имбирь и щедро удалить волокнистые пятна. Нарежьте очищенный корень имбиря на тонкие ломтики. На тарелку выложить ломтики имбиря и посыпать солью. Оставьте ломтики на один час. Чем дольше они стоят, тем лучше будет Гари. Нагрейте рисовый уксус или сливовый уксус в кастрюле вместе с сахаром. Вы также можете отрегулировать сладкое немного в соответствии с вашими потребностями. Добавьте кусочки имбиря и варите на короткое время. Перелить смесь в чистую консервирующую банку и плотно закрыть крышкой. Поместите стакан в холодильник. Запустите гари не менее одного дня, прежде чем подавать его.
чаевые
Вы можете получить очень тонкие ломтики имбиря, используя овощерезку.
Срок годности Гари
Суши имбирь стабилен не менее полугода, если хранится в прохладном и темном месте.
Другой вариант: сладкий имбирь
Не каждый является поклонником суши и поэтому нуждается в кисло-сладком гари. Но маринованный имбирь также можно производить совсем по-другому, например, с сахарной водой. На 250 г имбиря вскипятить 150 мл воды со 100 г сахара и варить тонко нарезанный имбирь в течение двух минут. Готовая смесь разливается в чистые стаканы.
Если хотите, вы также можете добавить ванильный стручок в сироп. Сладкий маринованный имбирь может обогатить многие десерты, а также салаты.
чаевые
Чем дольше готовится имбирь, тем больше он теряет остроту.