Содержание
- Бузина - плоды крайностей - невероятно разносторонний
- Когда бузина будет собрана?
- Какая техника сбора урожая рекомендуется?
- Самые важные пищевые ценности
- Как приготовить вкусную бузину
- Ягодный сок для витаминного пинка
- Замораживание должным образом для длительного срока годности
- Бузина сушится в духовке и дегидраторе
- чаевые
Бузина очень полезна для здоровья
Бузина - плоды крайностей - невероятно разносторонний
Они процветают на обочине или под заботливой рукой садовода-хобби. Бузина окружала мистическое прикосновение в течение нескольких поколений. Пирог на вкус, очень полезный, но иногда ядовитый. Погрузитесь в захватывающее разнообразие.
Когда бузина будет собрана?
В саду бузина готова к уборке немного раньше, чем в дикой природе. Таким образом, период созревания продолжается с августа по сентябрь. Визуально фрукты показывают свою зрелость, будучи полностью окрашенными.
Ягоды черного бузины присутствуют в фиолетово-черном цвете, без каких-либо красных нюансов. То же относится и к плоду, висящему у синего старца. Плоды красной бузины, известной как олень падуб, больше не имеют зеленоватых пятен.
Какая техника сбора урожая рекомендуется?
В более ранние годы сок бузины использовали для окрашивания одежды, волос и пищи. В результате защита рук и одежды во время сбора урожая является незаменимой. Следующая процедура зарекомендовала себя:
Не поддавайтесь искушению перекусить сырыми ягодами во время сбора. В худшем случае вам придется заплатить за это при сильных болях в животе и сильной тошноте. Причиной является содержание ядовитого самбунигрина, который разлагается только при нагревании.
Самые важные пищевые ценности
Бузина богата провитамином А и содержит различные витамины группы В в большом количестве. Кроме того, они получают следующие значения на 100 грамм:
Как приготовить вкусную бузину
Несомненно, плоды бузины наделены горьким, горьким вкусом. Поэтому без щедрой порции сахара рецепт вряд ли удастся. Поскольку за один ход содержимое яда растворяется только при нагревании, вареное варенье является наиболее популярным препаратом. Вот как это работает:
Горячую смесь разливают в стерилизованные винтовые банки, которые необходимо перевернуть вверх дном как минимум на 10 минут.
Ягодный сок для витаминного пинка
Если у вас есть соковыжималка, прибор быстро превращает свежую бузину в освежающий, полезный витаминный сок. Для этого заполните дно кастрюли водой и добавьте 400 грамм сахара в соковыжималку. Из очищенных ягод добавить 2 кг в ситечко. Приготовление сока занимает 50 минут.
Примерно за 5 минут до окончания процедуры возьмите пол литра сока и залейте его сверху оставшимися ягодами сверху. Как создать равномерную концентрацию. Наконец, горячий сок бузины поставляется в бутылках, которые сразу же плотно закрываются. Разбавленный минеральной водой, сок имеет особенно освежающий вкус.
Замораживание должным образом для длительного срока годности
Любовная забота обычно заканчивается сочным урожаем в бузине. Если не все ягоды бузины могут быть обработаны немедленно, иногда возникает определенное временное давление. Осенью все виды бузины имеют тенденцию сбрасывать плодовые завесы вместе с платьем листьев. Чтобы сократить время до подготовки, заморозка является жизнеспособным решением. Вот как это сделать:
На последнем шаге закройте пакеты как можно более герметично и упакуйте все в морозильник. Между прочим, холод не разлагает ядовитый ингредиент, поэтому позже оттаявшую бузину нужно приготовить перед употреблением.
Бузина сушится в духовке и дегидраторе
Традиционное искусство сушки возвращается на передний план, потому что никто не хочет обрабатывать его плодовые культуры химическими консервантами. Маленькие ягоды бузины являются идеальными кандидатами для сохранения их естественным путем путем преднамеренного забора воды.
В духовке плану удается выкладывать вымытые фрукты на противень. При верхней и нижней температуре 50 градусов по Цельсию процесс сушки занимает немного больше времени по сравнению с циркуляцией воздуха. Если вы не хотите долго блокировать духовку, используйте специальный дегидратор. Он оснащен отоплением, вентилятором и несколькими экранами. Бузина обезвоживается при температуре 60-70 градусов по Цельсию.
чаевые
Для потребления пригодны не только ягоды, но и бузина. Свежесобранные и опущенные в блинное тесто запекать цветы в свиной жир. Региональная специальность подается под названием «Hollerküchle».