Содержание
- Два способа заморозить огурцы
- Заморозить огурцы для последующего приготовления
- Замороженные соленые огурцы
- Часто лучшая альтернатива: солить огурцы в уксусе
Для получения вкусного огурца воду можно вложить в кубики льда
Два способа заморозить огурцы
Совершенно справедливо, что часто не рекомендуется замораживать овощи с высоким содержанием воды в сыром виде - потому что губчатые огурцы и мягкие помидоры никто не хотел бы иметь на своих тарелках. Тем не менее, есть два полезных способа заморозить огурцы.
Заморозить огурцы для последующего приготовления
Мягкая текстура оттаявших овощей является проблемой только в том случае, если она употребляется в сыром виде. Однако, если вы хотите приготовить блюдо из приготовленных огурцов, например огурцов в горчичном соусе, вполне возможно использовать кусочки замороженного огурца. Приготовленная замороженная версия имеет такой же вкус, как и свежая. Не позднее, чем через год вы должны использовать замороженные огурцы.
При замораживании сделайте следующее:
- Очистить огурец. Разбейте их пополам и вычистите водянистые семена ложкой. Нарезать огурец на толстые ломтики. Положите стекла в морозильные пакеты или пластиковые коробки и тщательно закройте их перед охлаждением. Для последующего приготовления положите замороженные ломтики прямо в горячий горшок.
Если вам нравится готовить гаспачо из холодного овощного супа, у вас также есть возможность заморозить огурцы, приготовленные на складе.
Замороженные соленые огурцы
Вторым вариантом для глубокой заморозки огурцов является приготовление своего рода огуречного салата, который затем поступает в морозильник.Добавленный уксус поддерживает консистенцию огурцов, так что их можно употреблять в сыром виде после оттаивания. Ломтики огурца по вкусу в салате или на бутербродах. После нескольких месяцев в морозильной камере аромат страдает, но ломтики огурца остаются стабильными до одного года.
- Нарезать огурец тонкими ломтиками. Обильно налейте смесь уксуса, немного соли и сахара (вы можете добавить другие специи, если хотите). Тщательно перемешайте ломтики огурца с жидкостью. Положите огуречную смесь в морозильные пакеты или пластиковые коробки и плотно закройте перед замораживанием. Перед употреблением ломтики огурца должны медленно оттаивать в холодильнике.
Часто лучшая альтернатива: солить огурцы в уксусе
Как видите, использование замороженных огурцов ограничено. Поэтому большинство любителей садоводства предпочитают собирать урожай огурцов в уксусной воде и, возможно, варить его. Кислые огурцы - классика, которая может продержаться в кладовой до года.