Содержание
- Гранаты не созревают
- Созревающие и недозревающие плоды
- Сохраняется несмотря на полную зрелость
- Защита от танина
- Советы и хитрости
Гранаты не созревают
Гранаты соседствуют с ананасами, клубникой, столовым виноградом, арбузами и цитрусовыми фруктами с так называемыми не климактерическими фруктами, которые не созревают после сбора. Хотя гранаты готовы к продаже, они могут храниться в течение длительного времени без потери качества.
Созревающие и недозревающие плоды
Не созревающие (или не климактерические) плоды отличаются от созревающих (климактерических) плодов респираторным поведением после сбора урожая:
Поэтому плоды, которые больше не созревают после сбора, должны быть собраны в полностью созревшем состоянии.
Сохраняется несмотря на полную зрелость
Климактерические плоды нуждаются только в определенной минимальной степени зрелости, чтобы их можно было собирать, а затем достигать полной зрелости во время хранения.Однако не созревшие плоды предназначены для раннего употребления и не могут храниться долго из-за своей полной зрелости. Исключением является гранат, благодаря своей защитной оболочке.
Защита от танина
Твердая, кожистая внешняя оболочка защищает съедобные семена внутри граната от всех внешних воздействий. Прочная оболочка гарантирует, что гранаты можно легко транспортировать из стран выращивания в Германию и хранить в течение нескольких месяцев, не теряя своей свежести и вкуса.
Во время хранения оболочка граната высыхает и затвердевает, но мякоть снизу остается свежей и сочной. Внутри граната ядра, которые покрыты светлым или темно-красным соком, дополнительно защищены от высыхания яркими, мягкими перегородками.
Советы и хитрости
Часто говорится, что в странах происхождения фрукты, предназначенные для домашнего использования, оставляются на дереве до тех пор, пока не лопнет скорлупа. Такие перезрелые гранаты должны иметь лучший вкус.
хорошо