Содержание
- Ядовитые грибы и их опасное сходство
- Грибы часто просто варят или жарят нетоксично
- Самые известные и опасные грибы
- Опасное сходство
- Защитить и сохранить ядовитые грибы
- Советы и хитрости
Ядовитые грибы и их опасное сходство
Грибки в саду и в лесу часто нелегко определить знатоками как съедобные грибы или как поганки. Проблема заключается в том, что многие ядовитые грибы похожи на съедобные образцы.
Грибы часто просто варят или жарят нетоксично
Многие съедобные грибы в сыром виде содержат гемолизины и другие токсичные для человека вещества, которые разлагаются при нагревании. Таким образом, они находятся в приготовленном состоянии как кулинарное наслаждение, сырое, но серьезно несовместимое или даже смертельное. Кроме того, совместимость грибов иногда также зависит от физических условий человека. Таким образом, даже чрезмерное потребление сырых или приготовленных грибов может быть тяжелым для ценителя грибов, в то время как у других нет проблем с этим. Эта неперевариваемость связана с тем, что грибы преимущественно состоят не из целлюлозы, а из хитина.
Самые известные и опасные грибы
Во всем мире существует большая доля ядовитых экземпляров среди размороженных грибов. Поэтому только абсолютные ценители грибов должны употреблять собранные грибы. В случае неопределенности обратитесь за помощью к эксперту для определения ваших находок. Самыми известными ядовитыми грибами в этой стране являются следующие виды грибов:
Опасное сходство
Токсичные грибы, такие как мухомор, часто уже известны детям, а также ядовитые кустарники в лесу и поле не представляют большой опасности. Однако гораздо большую опасность представляют ядовитые грибы, со вкусом выглядящие как грибы. Например, общий желчный пузырь является одним из опасных двойников белых грибов. Говорят, что зеленый клубневой гриб является причиной девяноста процентов всех смертельных грибковых отравлений в Центральной Европе, поскольку он имеет особое сходство с обычными грибами.
Защитить и сохранить ядовитые грибы
Хотя ядовитые грибы представляют угрозу для неопытных грибников, они все же хорошо функционируют в здоровой экосистеме. Хотя ядовитые экземпляры, такие как поганка, несъедобны для сборщиков грибов, они, безусловно, являются важным продуктом питания для различных обитателей леса и насекомых в течение соответствующего сезона.
Советы и хитрости
Как начинающий сбор грибов, вы не должны полагаться исключительно на книгу определения. Чтобы развеять сомнения в способности гриба кушать, совместные лесные прогулки с местными ценителями грибов - хороший способ потренировать свой глаз.