Содержание
- Правильно хранить овощи в течение зимы
- Храните только неповрежденные клубни!
- Корнеплоды, клубнеплоды и морковь требуют много песка
- Особый случай хранить лук на зиму
Хранится в темном и прохладном месте, сохраняет свежие овощи в течение всей зимы.
Правильно хранить овощи в течение зимы
Любой, кто смог собрать обильный урожай со своих грядок к концу сезона садоводства, имеет преимущество в том, что он может стать здоровым и недорогим зимой с помощью выращенного в домашних условиях картофеля, моркови, лука и клубней сельдерея. Надлежащее хранение позволяет наслаждаться свежим витамином в новом году без потери качества или вкуса.
Картофель довольно легко запасать, если его собирать поздно и учитывать, что его следует хранить как можно темнее. Слишком много света не только вызывает преждевременное прорастание клубней, но также приводит к появлению зеленых пятен на оболочке и образует типичный для большинства паслен растений токсин соланин.
Такие места должны быть обильно вырезаны перед приготовлением, иначе картофель может иметь неприятный горький вкус.
Храните только неповрежденные клубни!
Лучше всего удалить картофель с почвы вилкой, не повреждая их. После этого они должны лежать на земле в течение нескольких часов, а затем стирать сухую землю. Они не смываются, потому что все еще налипшие остатки почвы являются лучшей защитой от последующего распада. Подходит для хранения картофельных полчищ из дерева, которые можно легко собрать из некоторых планок или досок даже в нужных размерах. Важно, чтобы со всех сторон было достаточно прорезей для обеспечения постоянной циркуляции воздуха. Тогда должно быть найдено только свободное от мороза место в подвале, где никогда не бывает теплее, чем 5 ° C. Один раз в месяц проверка более тщательно и повторное развертывание клубней помогает избежать распространения гнили.
Корнеплоды, клубнеплоды и морковь требуют много песка
Эти овощи лучше хранить, чем позже они собраны. Опять же, важно, чтобы они были полностью зрелыми и без внешних повреждений. Если вы подсчитаете, что урожай не истощится в течение следующих восьми-десяти недель, все, что вам нужно сделать, это убрать эти овощи во влажные заполненные песком деревянные ящики, которые затем хранятся в сухом подвальном помещении. Температуры от 3 до 5 ° C при влажности воздуха от 70 до 80 процентов являются оптимальными. Однако подвалы новых домов слишком теплые для зимнего хранения и из-за их бетонных стен обычно слишком сухие. В этом случае лучшей альтернативой для клубней и корнеплодов будет подземная аренда в саду, вырытая на глубине около 50 см. Непосредственно над культурой уложен слой соломы толщиной 20 см, а на конце яма по-прежнему защищена пластиковым флисом от сильного мороза.
Особый случай хранить лук на зиму
Если лук хорошо высушить на воздухе в течение двух-трех недель сразу после сбора урожая, он переживет зиму без проблем. Важно, чтобы вы срезали увядшие листья после того, как выкопали около пяти-восьми дюймов над шеей, что значительно снижает риск гниения. Свободно прилегающие чаши должны быть удалены снова и снова во время проверок. У лука самый длинный срок хранения при хранении в прохладных глиняных горшочках, отверстие которых покрыто льняной тканью.