Содержание
- В любое время нежный вкус лука благодаря замороженному зеленому луку
- Стоит знать о луке
- Заморозить зеленый лук в три этапа
- Оттаивание зеленого лука
Зеленый лук лучше всего заморозить
В любое время нежный вкус лука благодаря замороженному зеленому луку
Зеленый лук также может быть обработан замороженным, когда заморожен. Узнайте больше о том, как шаг за шагом приготовить и заморозить лук в морозилке.
Стоит знать о луке
Термин «лук-порей», как часто называют зеленый лук, ставит законный вопрос: что же тогда? Лук или лук-порей? Фактически, зеленый лук напоминает тонкий лук-порей, но утолщение на дне и трубчатые листья показывают, что зеленый лук - это молодой лук. Хотя название говорит об обратном, нежный лук есть не только в весенний сезон. Сезон сбора урожая в Германии продолжается до октября.
Заморозить зеленый лук в три этапа
Поскольку зеленый лук может быть заморожен в сыром виде, есть только несколько простых шагов к прочному замороженному бульону. Чем свежее лук заморожен, тем четче и вкуснее он даже после оттаивания.
- Очистите свежий зеленый лук, срезав корни и, возможно, засохшие листья. Обычно нет необходимости удалять внешнюю кожу. Разрежьте зеленый лук на кольца. Вы можете использовать как белую часть, так и зеленые листья. Положите подготовленные сырые луковые кольца в морозильные мешки или морозильные коробки. Из пакетов с морозильной камерой выдавите как можно больше воздуха перед закрытием. Закрывшись, контейнеры теперь входят в *** морозильную камеру.
В зависимости от дальнейшего использования, также можно заморозить белую часть зеленого лука отдельно от листьев зеленого лука. Не забудьте пометить контейнеры для морозильной камеры датой и содержимым.
Оттаивание зеленого лука
Если вы хотите использовать зеленый лук в сыром виде, например, в салатах или соусах, поместите его в закрытую морозильную камеру в холодильнике. В результате даже при оттаивании холодная цепь не прерывается и вредные микробы не имеют возможности распространяться на овощи. Так как оттаивание занимает несколько часов, лучше положить зеленый лук в холодильник накануне вечером.
Для использования в приготовленной посуде поместите замороженные луковые кольца прямо в кастрюлю или сковороду. При кратком приготовлении или потягивании зеленый лук быстро оттаивает и сохраняет свою свежую текстуру. Оттаивая ранее, они станут мягкими.
Замороженный зеленый лук стабилен в течение одного года при температуре -18 ° C в морозильной камере. Чем раньше вы их используете, тем свежее и ароматнее будет вкус лука.