Содержание
- Можете ли вы заморозить эстрагон?
- Готовимся к заморозке
- Использование замороженного эстрагона
- Короче самое главное:
- Советы и хитрости
Можете ли вы заморозить эстрагон?
С травами, почти каждое блюдо может быть улучшено во вкусе, и тот, кто имеет его в свежем виде, может быть счастливчиком. Для всех остальных замороженные травы являются привлекательной альтернативой, и эстрагон не является исключением.
Поскольку аромат замороженного эстрагона со временем уменьшается, он не должен оставаться замороженным слишком долго, до следующей весны самое позднее. Затем вы можете пожинать первые новые побеги снова. Для замораживания выберите время непосредственно перед цветением, тогда аромат будет наиболее интенсивным, а при оттаивании еще останется много аромата.
Готовимся к заморозке
Соберите свой эстрагон в теплый солнечный день, поздно утром или рано днем. Тогда ароматы особенно высококонцентрированы. В идеале, дождя не было несколько дней. Теперь нарежьте свежие побеги. Обратите внимание на неповрежденные листья. Они не должны быть съедены или обесцвечены.
Как и в случае сушки, вы должны удалить стебли эстрагона перед замораживанием. Очищенные листья можно полностью или нарезать на маленькие лотки для кубиков льда, можно добавить немного воды и поместить в морозильник или морозильник.
После того, как кубики заморожены, заполните их в более крупные, более безопасные для аромата контейнеры для морозильной камеры. Таким образом, у вас всегда есть небольшие порции эстрагона под рукой, но вам не придется искать неловкие маленькие банки в огромном сундуке.
Использование замороженного эстрагона
Вы можете использовать замороженный эстрагон в горячих продуктах так же, как свежие травы. При приготовлении супа или тушеного мяса эстрагон не обязательно нужно размораживать раньше.
Тем не менее, если вы хотите приправить соус, такой как хорошо известный соус медвежонок, то используйте замороженный эстрагон без воды или хорошо высушите его, чтобы соус не поливался.
Короче самое главное:
Советы и хитрости
Чтобы быть готовым ко всем случаям, замораживайте различные количества эстрагона с водой и без воды. Таким образом, вы всегда можете разморозить именно тот вариант, который лучше всего подходит для вашего кулинарного проекта.
UE