Содержание
Перед обработкой эндивий должен быть тщательно очищен
Вырезать и обработать эндивий
Эндивии полезны для здоровья и собраны в сезон, когда доступны мало свежие овощи. К декабрю некоторые сорта могут быть привезены свежими из сада. Вот, как лучше всего чистить, резать и обрабатывать свой конец из сада или супермаркета.
Ранняя статья Завод эндивийного салата - поздно в постели, хрустящий на столеВымойте эндивий правильно
Оба эндивия из супермаркета и из собственного сада обычно загрязнены почвой, песком и насекомыми. Это особенно верно для сортов, которые имеют довольно распущенные листья. Поэтому перед обработкой эндивийный салат необходимо правильно вымыть:
Сухие эндивии
Пока вы удаляете листья из воды, вы уже можете проверить их на наличие коричневых или поврежденных участков и удалить их. Затем положите салат в салатник, слейте листья в дуршлаг или положите на сухую чистую ткань и осторожно промокните насухо.
Cut endives
Чтобы красиво и равномерно разрезать концы, поместите несколько листов в одном направлении друг на друга на доске. Снова проверьте грязные пятна и удалите их.Затем нарежьте свои листья на тонкие полоски.
Обработка концов
Эндивий в основном используется свежим в салате. Поскольку они на вкус немного горькие, их можно хорошо сочетать со сладкими ингредиентами, такими как апельсины, манго или яблоки.
Но эндивий можно употреблять не только в сыром виде. Поиск на кулинарных сайтах рецептов, таких как: