Содержание
- Вы можете есть клюкву сырой?
- Клюква богата витамином С.
- Обработанная клюква имеет более мягкий вкус
- Ешьте клюквенное сырье только в небольших количествах.
- Советы и хитрости
Вы можете есть клюкву сырой?
Красная Powerberry содержит много очень полезных ингредиентов. Так что клюква богата витамином С, фосфором, калием, железом, антиоксидантами и танинами. Конечно, свежие фрукты, собранные с куста, содержат значительно больше витаминов и минералов, чем обработанные. Из-за высокой пропорции витамина С и дубильных веществ, клюква имеет очень кислый и горький вкус и поэтому лишь частично пригодна для потребления в сыром виде.
Клюква богата витамином С.
Витамин С, также известный под техническим названием «аскорбиновая кислота», имеет кислый вкус. В этом вы можете убедиться сами, например, купив и попробовав аскорбиновую пудру в аптеке. По этой причине фрукты, которые особенно богаты витамином С, обычно также довольно кислые. При среднем содержании витамина С от 7,5 до 10 миллиграммов на 100 граммов клюква содержит даже больше этого витамина, чем лимоны - и на вкус она такая же кислая. В то же время, одинаково высокая доля дубильных веществ делает фрукты горькими.
Обработанная клюква имеет более мягкий вкус
Некоторым людям нравится этот вкус, и поэтому они предпочитают перекусывать клюквой прямо из куста. Если вам не нравится сырая клюква, вы можете попробовать джем, желе или сок. Даже сушеные ягоды на вкус намного мягче, особенно когда они подслащены небольшим количеством сахара или меда. Особенно вкусны соусы или мякоть фруктов из клюквы, которые - как брусника - можно употреблять в пикантные блюда с олениной или сыром. Однако обработанная или вареная клюква часто содержит совсем немного сахара, хотя в принципе это не является необходимым из-за высокого содержания пектина.
Ешьте клюквенное сырье только в небольших количествах.
Однако, если вы любите сырую клюкву, вам не следует есть слишком много, особенно если вы принимаете лекарства, которые всасываются через кишечную слизистую оболочку. Ингредиенты клюквы могут ингибировать абсорбцию некоторых лекарств и, при употреблении в больших количествах, они имеют вздутие живота и запоры.
Советы и хитрости
Вы можете сделать сырую клюкву более съедобной, посыпая сахаром или медом или кленовым сиропом. Возьмите около 50 г сахара на 200 г свежей клюквы.