Содержание
- Ядра кешью имеют высокое содержание гистамина
- Высокое содержание гистамина в орехах кешью
- Имейте непереносимость гистамина, разъясненную доктором
- Общие жалобы после употребления в пищу орехов кешью
- Ядра кешью слабо токсичны
- Советы и хитрости
Ядра кешью имеют высокое содержание гистамина
Ядра кешью часто ошибочно называют орехами, хотя они входят в число косточковых плодов. У людей с непереносимостью гистамина кешью в Бразилии может вызывать аллергические симптомы, похожие на симптомы орехов. Причиной является высокое содержание гистамина, выделяемое ядрами.
Предыдущая статья Кешью в Германии Следующая статья Как собрать кешьюВысокое содержание гистамина в орехах кешью
Гистамин содержится практически во всех продуктах в разных концентрациях. Некоторые продукты, включая кешью, выделяют много гистамина.
Большинство людей могут хорошо переваривать это вещество, которое образуется при разрушении белкового строительного блока. Некоторые могут терпеть по крайней мере небольшое количество, в то время как другие не должны наслаждаться кешью.
В случае нетерпимости возникают более или менее серьезные жалобы.
Имейте непереносимость гистамина, разъясненную доктором
Страдает ли кто-то от несовместимости, может определить только врач. Диагноз ставится с помощью анализа крови и кала.
В случае положительного результата пострадавшие должны полностью воздерживаться от употребления орехов кешью.
Общие жалобы после употребления в пищу орехов кешью
Симптомы поедания ядер похожи на симптомы аллергии. Они обычно не опасны для жизни, но могут быть очень неприятными.
Пострадавшие люди обычно не переносят никаких дрожжевых продуктов, сыра, орехов, копченостей или других продуктов, которые были сохранены.
Ядра кешью являются слегка токсичными в сыром виде. Тот факт, что они обжариваются после сбора урожая и, таким образом, сохраняются в то же время, дополнительно увеличивает содержание гистамина.
Ядра кешью слабо токсичны
Особенно кешью содержат высокую долю токсичного масла кардола. При попадании на слизистые оболочки вызывает сильные ожоги.
Часть токсичного масла также находится в ядрах. Они должны быть обработаны перед употреблением, чтобы уменьшить токсины. Ешьте в сыром виде, они могут вызвать отравление.
Ядра обжариваются, жарятся или иным образом нагреваются. Яд нейтрализуется теплом. Ядра сначала приобретают ароматический вкус при нагревании. Однако повышенный гистамин высвобождается в процессе обжига.
Советы и хитрости
Алкоголь, кофе, какао, чай и энергетические напитки предотвращают расщепление гистамина в организме. В результате концентрация в крови может увеличиться и усилить симптомы. В целях безопасности вы должны воздерживаться от этих напитков, если вы хотите съесть кешью.