Содержание
- Гречневая каша - полезный плюс в каше или на салате
- Что такое гречка и откуда она берется?
- Обжарка гречневая
Жареная гречка вкусная
Гречневая каша - полезный плюс в каше или на салате
Гречневая крупа - это псевдозерно, которое уже было одним из основных продуктов питания в средние века. Гречка возвращается сегодня, так как не содержит глютена и является интересной альтернативой для людей с аллергией на глютен. Ореховый вкус жареной гречки хорошо сочетается с десертами, но также придает салатам особый вкус.
Что такое гречка и откуда она берется?
Гречка, вероятно, родом из Индии и Непала, но выращивалась в Европе веками, например, в Люнебургской пустоши. Мелкие треугольные зерна похожи на буковые орехи и поэтому получили свое название. Гречневая крупа используется на современной кухне, похожей на пшеничную, хотя гречка на самом деле не зерновая, ее можно жарить, варить или запекать. В ботанике он является одним из Knöterichgewächsen.
Поскольку псевдо-зерновой глютен отсутствует, он хорошо переносится страдающими аллергией на глютен. Однако мука из гречихи не так хороша для выпечки, потому что в ней отсутствует отбеливающее клейкое вещество.
Стоит также отметить, что гречневая крупа может храниться длительное время. Он не становится прогорклым или заплесневелым, даже при повышенной влажности.
Обжарка гречневая
Один из способов употребления гречневой крупы - приготовление гречневой каши и вкусного ингредиента для салата, десерта или крупы. Также размешанный в йогурте, хрустящие зерна приносят правильный укус.
Конечно, зерна должны быть жареными. Работа проста и не занимает много времени. Лучше всего подходит для процесса запекания. Здесь добавление жира не требуется.
Если вы хотите, вы можете жарить жир в духовке.
- Сначала вымойте зерна в горячем виде, тщательно промойте и хорошо высушите. Эта процедура необходима, потому что гречка содержит красный токсин, который вреден для вашего здоровья. Возьмите покрытую кастрюлю и нагревайте это. Не используйте жир. Положите зерна в кастрюлю и время от времени перемешивайте. Зерна не должны гореть.Как только гречка становится коричневой и начинает пахнуть, она полностью обжаривается. Немедленно уберите гречневую крупу со сковороды, чтобы она не сгорела от остаточного тепла и не потеряла восхитительный ореховый аромат.
Если вы предпочитаете жарить в духовке, действуйте так же, как и при жарке на сковороде: