Содержание
- Храните брокколи - держите овощи, богатые витаминами, правильно
- Что вы должны рассмотреть в принципе
- Как хранить брокколи
- Хранить брокколи в полиэтиленовой пленке
- Хранить брокколи как букет
- Храните брокколи во влажной кухонной бумаге
- Замораживание брокколи
Брокколи лучше всего хранить в вазе, как букет
Храните брокколи - держите овощи, богатые витаминами, правильно
Брокколи - один из самых полезных видов овощей, и его можно использовать по-разному - в блюдах из риса и макаронных изделий он раскрывает свой аромат так же, как и с жареными орехами или с картофелем. Как правильно хранить брокколи, чтобы ее голова оставалась свежей как можно дольше, вы найдете в нашем руководстве!
Что вы должны рассмотреть в принципе
Не забудьте поймать свежую брокколи, когда вы покупаете. Они узнают это просто по цвету: темно-зеленые или сине-зеленые розы указывают на то, что это хорошая брокколи. С другой стороны, светло-зеленая или даже желтоватая копия вот-вот начнется или уже портится. Так что держи свои руки подальше. Даже с коричневыми пятнами не стоит брать овощи.
Важно хранить брокколи отдельно от созревающих фруктов и овощей, таких как яблоки и груши, бананы или помидоры. Они размораживают газообразный этилен, который заставляет брокколи и других овощных или фруктовых соседей гнить быстрее.
Как хранить брокколи
Вы можете хранить брокколи в холодильнике или заморозить их на срок хранения несколько месяцев. С точки зрения хранения в холодильнике, существуют различные варианты:
Хранить брокколи в полиэтиленовой пленке
Брокколи обычно продается в пластиковой упаковке, но без отверстий. При хранении важно, чтобы овощи могли «дышать». Поэтому мы советуем вам сделать несколько небольших отверстий в корпусе. Это способствует воздухопроницаемости. Таким образом, вы можете хранить брокколи в холодильнике - желательно в овощном отделении. Он длится около трех-пяти дней.
Хранить брокколи как букет
Необычно, но эффективно:
- Наполните достаточно большую миску небольшим количеством воды (1,5 сантиметра). Поместите брокколи со стеблем вниз в миску. Голова должна выступать за край чаши. Слегка накройте голову перфорированным пластиковым пакетом. Поместите брокколи в холодильник. Меняй воду каждый день.
При таком способе овощи обычно длятся от пяти до семи дней.
Храните брокколи во влажной кухонной бумаге
Этот вариант имитирует работу автоматических систем увлажнения, используемых в супермаркетах.
- Заполните пустую, чистую и изначально безопасную (не агрессивную) бутылку с распылителем холодной водой. Распылить на голову брокколи равномерно. Оберните овощи свободно в кухонной бумаге. Бумага впитывает влагу и сохраняет свежую брокколи. Положите овощи в холодильник.
Обернутая брокколи будет оставаться съедобной около трех дней.
Замораживание брокколи
- Нарежьте брокколи на соцветия. Бланшируйте кусочки примерно три минуты. Снова напугайте цветочки в течение трех минут в ледяной воде. Слейте кусочки в сито. Тщательно высушите цветочки кухонной бумагой. Налейте кусочки небольшими порциями в морозильные пакеты. Запечатайте сумки воздухонепроницаемыми. Положите пакеты с морозильной камерой в морозильник.
Именно так брокколи сохраняет свою свежесть в течение по крайней мере шести месяцев, иногда даже года.