Содержание
- Замораживание бобов: вот как это делается
- Замораживание или кипение?
- Можно ли заморозить сырые бобы?
- Шаг за шагом заморозить бобы
- Как долго готовы замороженные бобы?
Масляные бобы лучше всего замороженные бланшированные
Замораживание бобов: вот как это делается
Любой, кто выращивал бобы в своем собственном саду, не сможет есть столько бобов во время сбора урожая. Замораживание - хороший способ сохранить бобы. Узнайте здесь, что нужно учитывать, когда речь идет о замораживании бобов и как это сделать.
Замораживание или кипение?
Любой, кто собрал или купил слишком много бобов, сталкивается с вопросом, как сохранить бобы. Два метода быстро приходят на ум: замораживание или кипение. Что лучше?
Если в вашем морозильнике достаточно места, вы должны заморозить бобы. При приготовлении пищи ценные питательные вещества разрушаются, но холод в морозильной камере не может их навредить. Кроме того, правильная процедура сохраняет красивый зеленый цвет бобов в замороженном виде, а не во время приготовления.
Можно ли заморозить сырые бобы?
Да, бобы могут быть заморожены в сыром виде. Ходят слухи, что бобы ядовиты в замороженном виде. Это верно в принципе, потому что сырые бобы всегда ядовиты. Однако замерзание не имеет значения. Как только вы достанете бобы из морозильника и тщательно их приготовите, токсичный белок фазин разрушается, и бобы становятся съедобными - независимо от того, были ли они ранее заморожены или нет.
Гурманы рекомендуют не размораживать бобы перед приготовлением, а замораживать в горячей воде.
Шаг за шагом заморозить бобы
Лучше побелить бобы перед замораживанием. Это помогает поддерживать цвет и текстуру лучше, чем замораживать их в сыром виде. Действуйте следующим образом:
Как долго готовы замороженные бобы?
В обычной морозильной камере вы можете легко хранить бобы от восьми до десяти месяцев.