Содержание
- Выращивание пажитника - Как вырастить лекарственное и пряное растение в собственном саду
- Подбор участка и подготовка почвы
- Соу и уход за пажитником
- Сбор и использование пажитника
- чаевые
Пажитник - темный зародыш
Выращивание пажитника - Как вырастить лекарственное и пряное растение в собственном саду
Пажитник (Trigonella foenum graecum), также известный как греческий клевер сена или коровьего рога, культивируется в качестве пищевого, лекарственного и пряного растения около 5000 лет. Особенно в Индии и во многих азиатских и арабских странах, пажитник также выращивается в коммерческих целях для потребления в Германии, но выращивание для домашней кухни также может осуществляться в собственном саду. В следующей статье вы узнаете, как это работает.
Подбор участка и подготовка почвы
Из-за его происхождения из Малой Азии, ежегодный пажитник предпочитает солнечное, сухое и защищенное место. Почва должна быть суглинистой, а также довольно сухой. Кроме того, растительный субстрат не должен содержать слишком много азота, поэтому следует избегать начала удобрения азотсодержащими удобрениями (особенно роговой стружкой, навозом и компостом). Тщательно выкопайте почву и используйте грабли, чтобы измельчить крошки как можно точнее.
Соу и уход за пажитником
Пажитник лучше всего сеять прямо на открытом воздухе в период с апреля по июнь (в неблагоприятную погоду также позже), предпочтение не требуется. Вытяните ряды посадочного слоя на расстоянии около 20 сантиметров, даже относительно большие семена будут посажены на одинаковом расстоянии. Поскольку это темный зародыш, пажитник следует вводить на глубину около одного сантиметра. Субстрат должен быть равномерно влажным до прорастания, но никогда не мокрым. Кроме того, вы можете защитить семенное ложе от хищных птиц. Растение цветет с июня по июль.
Сбор и использование пажитника
Рассаду упомянутых саженцев уже можно собирать через несколько дней после появления всходов и употреблять в пищу в сыром виде или в качестве овоща. Листья в свою очередь можно использовать примерно через шесть недель, семена - через двенадцать недель (с августа по сентябрь). В частности, семена с очень интенсивной дегустацией должны использоваться экономно и поэтому лучше всего подходят для смесей специй. Недаром пажитник является неотъемлемым ингредиентом различных индийских карри. Листья также можно сушить и использовать в качестве пряности для супов, рагу, выпечки хлеба и блюд из сыра.
чаевые
Пажитник считается культурным источником, поскольку он также растет на сильно засоленных почвах и не только переносит высокие концентрации соли, но также извлекает соль из почвы.