Содержание
- Ешьте сырой чеснок или нет?
- Различное использование дикого чеснока
- Выращивать дикий чеснок для потребления в сыром виде
- Альтернативы потреблению сырья
- Советы и хитрости
Ешьте сырой чеснок или нет?
Дикий чеснок (Allium ursinum) есть во многих регионах Центральной Европы из традиционных весенних рецептов, незаменимых. Вы должны обратить внимание на несколько вещей, если вы хотите есть сырые листья и цветы чесночной приправы.
Различное использование дикого чеснока
Медвежий чеснок может быть обработан в качестве носителя вкуса в различных рецептах, таких как суп из дикого чеснока или песто из дикого чеснока. Тем не менее, прекрасный вкус чеснока раскрывается особенно хорошо, когда листья приготовлены или нет. Сырые ингредиенты из дикого чеснока похожи на приготовленные нетоксичные, по крайней мере, до тех пор, пока никакие ядовитые двойники, такие как Herbstzeitlose, Aaronstab и ландыш, не подкрадывались под ним по ошибке. Тем не менее, дикий чеснок, собранный в лесу, должен быть тщательно вымыт перед употреблением, чтобы удалить любые прилипшие яйца опасного лисьего ленточного червя.
Выращивать дикий чеснок для потребления в сыром виде
Даже с приобретенным в продаже диким чесноком вы не должны отказываться от тщательного мытья, чтобы исключить опасность от лисьего ленточного червя. Большая безопасность может быть обеспечена пристройкой в вашем собственном саду, если это огороженная территория вдали от лесных массивов. Выборочное выращивание дикого чеснока в собственном саду с луковицами или семенами дикого чеснока не только сводит к минимуму риск появления лисьего ленточного червя, но и вероятность путаницы с ядовитыми растениями. Если вы решите посадить лесоподобное место под лиственными деревьями и кустарниками, тогда растение может размножаться при равномерной влажности.
Альтернативы потреблению сырья
Изощренной альтернативой потреблению дикого чеснока в сыром виде является размещение так называемых каперсов дикого чеснока. Для этого все еще закрытые цветочные бутоны варят с травяным уксусом и разливают в бутылки с пряностями. Этот деликатес предлагает несколько преимуществ после нескольких недель темного и прохладного хранения:
Советы и хитрости
Нельзя отказываться от потребления свежего и сырого дикого чеснока из-за опасности лисьего ленточного червя, если листья и цветы тщательно смываются горячей водой и стираются вручную.