Содержание
- Свежие вешенки имеют низкий срок годности
- Срок годности свежих вешенок в холодильнике
- Грибы вешенки можно хранить дольше, замораживая
- Сушеные вешенки особенно долговечны
- чаевые
Грибы вешенки можно хорошо сохранить сушкой
Свежие вешенки имеют низкий срок годности
Поскольку вешенки - как и все грибы - содержат много воды, они чувствительны к свету, теплу и давлению и поэтому не могут длиться долго. Правильное хранение в холодильнике, а также методы консервации, такие как сушка и заморозка, могут значительно улучшить срок годности.
Срок годности свежих вешенок в холодильнике
Если вы купили вешенки в супермаркете, немедленно снимите дома внешнюю упаковку из пластика. Это предотвращает обмен воздуха и гарантирует, что грибы «потеют», в результате чего плесень образуется в течение очень короткого времени. Вместо этого заверните грибы в чистую сухую ткань и упакуйте их в отделение для овощей холодильника. Не чистите и не обрезайте их заранее, но делайте эту работу непосредственно перед подготовкой. Таким образом, вкусные грибы хранятся до четырех дней. Однако вне холодильника устричные грибы должны быть обработаны в течение одного дня.
Грибы вешенки можно хранить дольше, замораживая
Однако вешенки также могут очень хорошо замерзнуть и храниться в морозильной камере (а не в морозильной камере холодильника!) При температуре не ниже минус 18 ° C до шести месяцев. Это лучший способ заморозить съедобные грибы:
Сушеные вешенки особенно долговечны
С другой стороны, сушеные вешенки, которые в отличие от свежих или замороженных грибов даже приобретают аромат, стабильны как минимум в течение одного года. Грибы лучше всего сушить в дегидраторе, но коммерческая печь очень хороша.
чаевые
Перед упаковкой сушеных грибов убедитесь, что они вообще не содержат влаги. В противном случае они будут быстро формироваться и больше не смогут использоваться.