Содержание
- Держите устричные грибы правильно
- Грибы вешенки быстро портятся
- Храните свежие грибы в холодильнике
- Сохранить вешенки
- чаевые
Вешенки нужно чистить и хранить в холодильнике немытыми
Держите устричные грибы правильно
Также известный как телячий гриб, вешенка или вешенка является одним из самых популярных съедобных грибов в Германии. Его можно приготовить разными способами, он также идеально подходит для заморозки и сушки. При правильном хранении свежие вешенки хранятся в холодильнике в течение короткого времени.
Грибы вешенки быстро портятся
Из-за очень высокого содержания белка вешенки - как и все грибы - являются очень скоропортящимися продуктами. Они должны обрабатываться сразу после покупки или сбора урожая и не должны находиться вне холодильной камеры более половины дня. В противном случае они быстро гниют и перестают быть съедобными - грозит пищевое отравление. Кроме того, сборку следует немедленно очистить и при необходимости временно хранить в холодильнике до дальнейшего использования.
Храните свежие грибы в холодильнике
Свежим грибам и грибным блюдам нечего искать за пределами холодильника. Вы должны очистить грибы как можно скорее, а затем либо обработать их, либо хранить их в течение одного или двух дней в овощной камере холодильника. Чтобы чувствительный грибной белок сохранялся дольше и не разлагался так быстро, ему необходимо темное, прохладное и, прежде всего, сухое помещение для хранения. Кроме того, грибы нельзя упаковывать в пластиковые или алюминиевые контейнеры, в лучшем случае обернуть их сухой хлопчатобумажной или льняной тканью. Прежде всего, влага приводит к быстрому ухудшению и способствует росту плесени.
Сохранить вешенки
Если своевременная обработка устричных грибов невозможна, вы должны вместо этого быстро сохранить их, заморозив или высушив их. Опять же, это зависит от временного фактора: для этой цели подходят только безупречные, абсолютно свежие грибы, которые нельзя долго хранить в холодильнике. Для замораживания лучше всего использовать морозильник, который позволяет быстро заморозить до температуры не ниже минус 18 ° С. В таких условиях замороженные вешенки стабильны до шести месяцев. Вы также можете заморозить уже приготовленные блюда из грибов, если они быстро охлаждаются и замораживаются - в идеале, сразу после приготовления.
чаевые
Иногда в женских журналах рекомендуется нарезать грибы и нарезать их на шпагаты для сушки на воздухе. Тем не менее, этот метод не подходит для сушки грибов, так как они могут легко испортить и покрыть плесенью.