Содержание
- Абрикосы - замороженные почти так же вкусно, как свежесобранные
- Читать абрикосовые фрукты
- Основные абрикосы
- Абрикосовые половинки шок-замороженные
- Замораживание бланшированных абрикосов
- Способ с сахарным сиропом
- чаевые
- Хранение и долговечность
- Разрешить время оттаивать
- Используйте в замороженном состоянии
Абрикосы тоже оттаяли, очень вкусно
Абрикосы - замороженные почти так же вкусно, как свежесобранные
Каждое лето в супермаркете можно купить созревшие на солнце абрикосы. Только тогда желтые костянки дешевы, и только тогда они на вкус восхитительно сладки. Аромат юга, однако, можно принести зимой из морозильной камеры. Таким образом, вы должным образом замораживаете этот фрукт.
Читать абрикосовые фрукты
Хорошо созревшие плоды абрикоса имеют мягкую мякоть и поэтому особенно чувствительны к давлению. Быстро, так как один или другой фрукт может быть поврежден. Для длительного срока годности подходят только идеальные фрукты. Перед замораживанием рассортируйте абрикосы, имеющие следующие характеристики:
Основные абрикосы
Сначала объявляется очищающая водяная баня. Затем чистые фрукты вдоль естественной впадины разделяются острым ножом пополам. Ядро обычно выпадает само собой. Редко его нужно аккуратно снимать ножом с мякоти. Половинки абрикоса не должны быть повреждены, если это возможно.
Абрикосовые половинки шок-замороженные
Подготовленные половинки абрикоса следует очень быстро охладить. Многие морозильники имеют дополнительный для этого процесса, Vorfrostfach. Разложите в них половинки абрикоса, не касаясь их. Если ваша морозильная камера не имеет этой полезной функции, поместите половинки абрикоса на подходящий лоток и поместите его в сундук.
После того, как абрикосы заморожены через несколько часов, они также могут снова покинуть морозильную камеру. Упакованные в подходящие контейнеры, они обычно хранятся вместе с другими замороженными продуктами.
Замораживание бланшированных абрикосов
Бланширование рекомендуется, если абрикосы нужно отварить после оттаивания. До замораживания это всего лишь три шага:
- Положите половинки абрикоса в кипящую воду на одну минуту. Добавьте немного сахара и лимонной кислоты, чтобы сохранить красивый цвет. Упакуйте охлажденные и хорошо дренированные абрикосы в подходящие контейнеры для замораживания, которые сразу после маркировки помещаются в морозильник.
Способ с сахарным сиропом
Абрикосы, которые едят в сыром виде после размораживания, также можно заморозить в сахарном сиропе. Для этого кипятят 300 г сахара и 1 л воды. Абрикосы помещают в еще горячий сироп. Они заливаются сиропом в морозильные камеры, но только после того, как смесь полностью остынет.
Вместо того, чтобы поливать абрикосы в сахарном сиропе, вы можете сбрызнуть их большим количеством сахара во время предварительной жарки.
чаевые
Если у вас нет времени на приготовление собственного сахарного сиропа, вы можете купить его в супермаркете.
Хранение и долговечность
Оптимальная температура хранения абрикосов составляет минус 18 градусов по Цельсию. При этом условии вкусные костянки по-прежнему съедобны в течение девяти месяцев после замораживания.
Разрешить время оттаивать
Половинки абрикоса, которые берут из морозильника для потребления в сыром виде, следует оттаивать только медленно и осторожно. Сначала они приходят в холодильник на несколько часов. После этого их следует оставить при комнатной температуре на короткое время, поскольку они не разовьют свой полный прохладный аромат.
Используйте в замороженном состоянии
Процедура длительного размораживания не обязательна, когда замороженные половинки абрикоса служат в качестве посыпки для пирога или перевариваются иным способом. В этих случаях фрукты можно сразу же обработать в морозильной камере.