Содержание
- Док съедобен - готовим док на кухне
- Готовим щавель на кухне
- Где щавель часто едят
- Док как лекарственное растение
- Когда будет собран док?
- чаевые
Док можно использовать как приготовленный, так и сырой на кухне
Док съедобен - готовим док на кухне
Щавель часто отвергается как сорняки, потому что в саду или на газоне растение может быть очень раздражающим. Тем не менее, ценность здоровья весеннего растения не следует недооценивать. Хотя щавель очень малотоксичен, его можно есть сырым или варить в небольших количествах в различных блюдах.
Готовим щавель на кухне
Док можно использовать в сыром или приготовленном виде. Сырой щавель, особенно щавель, можно добавлять во все блюда, где требуется определенное количество кислотности. Это может использоваться хорошо вместо лимона или уксуса.
Докер не подходит для сушки вопреки мнению многих людей. Аромат не может быть сохранен. Поэтому всегда обрабатывайте щавель свежим.
Если щавель приготовлен в сыром виде, порежьте его на полоски. Смешайте его с листьями салата или морковью, чтобы салат не был слишком кислым.
Где щавель часто едят
Щавель суп - типичное весеннее блюдо в Восточной Европе. Также в Англии и Франции док часто приходит на стол весной.
Знаменитый Франкфуртский "соус Гриэ", зеленый соус, сделан из многих зеленых трав, включая щавель.
Док как лекарственное растение
Щавель содержит много щавелевой кислоты, которая используется в натуральной медицине при различных недугах. На потребление молодых листьев или экстракта дока влияет:
Чай из дока помогает против лихорадки и проблем с желудком. Тем не менее, люди, страдающие подагрой или ревматизмом, должны воздерживаться от употребления докфина.
Когда будет собран док?
Собирать щавель можно только весной до цветения. В течение года листья не только твердые, но и не очень вкусные. Это особенно верно для щавеля, который соответствует своему названию.
Ищите листья только на тех лугах и пастбищах, на которых животные не пасутся и не лежат прямо на сильно натянутых собачьих прогулках.
чаевые
Для человека щавель съедобен в небольших количествах. Ситуация отличается для лошадей и овец. Они могут отравить себя на растении из-за высокого содержания щавелевой кислоты.